眼下，正是金沙薏米颗粒归仓的丰收时节。走进仙游县龙华镇薏中仁农业专业合作社种植基地，连片的薏米田褪去青涩，饱满的穗粒在阳光下泛着金辉。作为扎根龙华镇的本土合作社，“薏中仁”以匠心守护千年贡米品质，用产业带动农户增收，让这颗承载宋明记忆的“薏仁”，成为连接土地与餐桌、农户与市场的“意中人”。

仙游县薏中仁农业专业合作社是一家专注于金沙薏米全产业链发展的农民专业合作社。合作社扎根龙华镇这片黄金种植区——这里温润的季风与肥沃的沙瓤土壤，为薏米生长提供了得天独厚的自然条件，也让金沙薏米从宋代的规模化栽培，到明代跻身宫廷贡品，传承千年而品质不减。“薏中仁”的成立，正是为了传承祖辈传下的农耕智慧，将金沙薏米的资源优势转化为产业优势，让这一国家地理标志产品、全国名特优新农产品走出田间，走向更广阔的市场。

自成立以来，“薏中仁”始终把带动农户增收作为核心使命，为周边农户撑起了“致富伞”。

合作社积极推广优良品种，严格遵循地方技术规范，采用拒绝化肥农药的生态种植模式，让薏米循着四季节律自然生长。从春种时的悉心播撒，到夏长时的人工管护，再到秋收时的人工收割、自然晾晒，合作社积极为农户提供技术支持，购买旋耕机、收割机、培土机等薏米耕种相关农具，提升农户标准化种植水平。

在生产环节，合作社建设现代化无菌加工车间，采用低温烘干技术锁住营养，锁住每一粒薏米的鲜香与营养，剔除杂质，只留颗粒饱满、质地坚硬的精品。依托“企业+合作社+农户”的联结机制，通过统一收购、保底收购等方式，解决了农户“卖粮难、价不高”的后顾之忧，让农户共享产业增值收益。

秉持“药食同源”理念，“薏中仁”以千年贡米为核心，研发出一系列兼具营养与风味的特色产品，让金沙薏米融入三餐四季。

核心产品薏米仁，是合作社的基础主打产品。精选180天生长周期的成熟薏米，经人工收割、自然晾晒、低温烘干、精细筛选而成，颗粒饱满、色泽均匀、质地坚硬，保留了薏米最本真的营养与鲜香。其蛋白质、锌、粗多糖、总黄酮和总多酚等指标优于同类产品，兼具健脾利湿、养颜驻容、轻身益气等养生功效，是《本草纲目》记载的传统养生佳品。

除了核心的薏米仁，合作社还推出了多款生活化衍生产品。遵循“简单烹饪，本真味道”的理念，开发了可直接煮粥、煲汤的精品薏米、薏米粉等产品，让忙碌的现代人轻松享受天然滋养；联合机构研发的薏米糕点、薏米糖等食材，兼顾美味与营养，成为闲暇时光的健康零食。从田间到餐桌，每一粒薏米都可溯源，让消费者吃得安心。

在精深加工产品方面，合作社紧跟龙华镇产业升级步伐，联合专业机构开展技术攻关，推出薏米酒、薏米益生元、薏米茶等多款高附加值产品。

此外，依托“药食同源”菜品研发成果，合作社的薏米还可用于制作鲍鱼浓汤薏米烩、薏米排骨粥、翡翠薏米炒虾仁等特色菜肴，实现从杂粮到食疗食材的升级。

从一颗传统杂粮到一串特色产品，从一家合作社到一片致富田，薏中仁农业专业合作社以匠心守护品质，以产业凝聚合力。未来，“薏中仁”将继续深耕金沙薏米产业，深化产业链建设，强化品牌推广，让更多人遇见这颗承载千年匠心的“意中人”，让千年贡米的醇香滋养更多家庭，带动更多农户在产业发展中增收致富。